你会吃一个在实验室里种植的人造肉制成的'Frankenburger'吗?


<p>没有什么比这更好的多汁汉堡了</p><p>而这个黄色粉红色的小块玻璃盘子就像一个美味多汁的汉堡</p><p>但创建它的团队希望这是在实验室里种植肉类的第一步,所以没有动物必须为你的周日烤肉而死</p><p>肉质块是世界上第一种合成肉类,科学家希望通过提供道德,环保的牲畜肉类替代品来解决全球粮食危机</p><p>专家们估计,在几年内,就可以批量生产由这种切碎的条带制成的汉堡</p><p>这可能听起来很不妥当 - 这个概念并没有被昵称为弗兰肯斯坦食品 - 但马克特里奇博士正在马斯特里赫特大学实验室工作,他希望引诱电视厨师赫斯顿布卢门撒尔做饭,另一位名人吃它将扩大其吸引力</p><p>但当周围有大量动物时,实验室种植的肉是必需的吗</p><p>有一天我们真的有可能坐在餐桌旁,藏在试管里生长的肉里吗</p><p> Post博士解释说:“未来40年肉类需求将翻番,目前我们正在利用70%的农业产能通过牲畜种植肉类</p><p> “你可以很容易地计算出我们需要替代品如果我们不做任何事,肉将变得非常昂贵</p><p>“制作它的过程是一个复杂的过程</p><p>首先,从动物尸体中提取干细胞,并在含有来自小牛胎儿的血清的发酵罐中培养,其中它们分裂约30次,因此细胞增加了一百万倍</p><p>细胞在魔术贴之间生长,细胞组织成肌肉条,随着它们的生长而弯曲和收缩</p><p>它们充满电脉冲,就像运动对人体的影响一样</p><p>到目前为止,Post博士及其六人团队已经种植了3厘米长,1厘米宽和0.5毫米厚的肉条</p><p>将这些肌肉条添加到脂肪条中,然后将其切碎并形成汉堡</p><p>在环境方面,提供肉类而不需要牲畜的能力将对污染水平产生巨大影响 - 更不用说拯救雨林的破坏,为牛牧场铺平道路</p><p>地球上有大约15亿只风牛,每只产生70公斤至120公斤的甲烷气体,这种气体比一氧化碳污染更严重</p><p>去年牛津大学的一项研究发现,在实验室种植肉类而不是屠宰动物会使温室气体减少多达96%</p><p>它还可以减少高达45%的能源,只有1%的土地和4%的用于养殖肉类的水</p><p>领导该研究的Hanna Tuomisto说:“简而言之,养殖肉类可能是一种更有效,更环保的方式将肉放在餐桌上</p><p>”食品分配问题长期以来一直很困难</p><p>首先,存在许多人没有足够食物的问题</p><p>西方对汉堡和廉价肉类的需求也很大,这使得世界的自然资源紧张</p><p>成熟的肉会把素食变成肉食吗</p><p>据Post博士称,荷兰素食协会主席估计,如果可以保证减少的动物死亡,其约一半的成员会开始吃肉</p><p>然而,英国的素食协会却没有得到支持</p><p>该组织的Liz O'Neill说:“对我们来说,最大的问题是为什么</p><p>当素食有营养,美味和丰富时,为什么还要制造人造肉</p><p>“长期以来,人们一直在努力减少肉类消费对环境的影响,并为每个人提供足够的食物</p><p>因此,理论上,这种栽培的肉可以打勾</p><p>虽然第一个汉堡将花费大约207,000英镑,但希望价格一旦大规模生产就会被降低</p><p>到2050年,全球人口将从60亿增长到90亿</p><p>拥有提供蛋白质的现实肉类替代品可以遏制饥饿的威胁</p><p> Post博士对这项壮举感到非常兴奋但可以理解,因为他努力为今年晚些时候的努力做出贡献</p><p> “10月份,我们将有一个'概念证明',”他说,“我们可以用非常经典的体外培养方法制作出干细胞产品,看起来像,希望,味道像肉</p><p> “我有点担心,”他补充说,
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